とろとろ軟骨ソーキと
創作沖縄そば
あがり家+
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2008年設立
料理人 親富祖 聡 氏(オヤフソ サトシ)
沖縄そば好きが高じて、沖縄そばを扱う居酒屋の店長に
1971年、沖縄県生まれ。昔から料理が好きで、何でもつくっていた。中でも沖縄そばが好きで、あちこちの店を食べ歩く。沖縄そばが好きで好きで、沖縄そば店で働くに至り、他店の沖縄そば店で2年。ブッフェレストランを経て、2008年に【あがり家】を前店長から引き継ぐ。2011年、夜は焼き鳥などを提供する居酒屋として
【あがり家+】にリニューアル。
「ぬちぐすい」とは沖縄の方言で「命の薬」という意味。 大自然の美しさや人の優しさ、美味しい料理など、 心と体に元気があふれてくることをさす言葉です。